История еды начинается еще во времена первобытных людей, и можно выделить три главных революции, которые произвели самые большие перемены в еде и нашем отношении к ней. Именно еда, а не труд, по мнению автора видеоролика, сделала из примата разумного человека, ведь трудиться он стал не забавы ради, а чтобы утолить голод.
Первая революция: семена и костер
Изначально люди собирали коренья, растения и ели сырое мясо, подобно животным. Но все изменилось, когда кто-то додумался посадить зерно, чтобы получить растение, а также понял, что мясо, побывавшее в костре, гораздо вкуснее, чем сырое. Также среди ученых бытует мнение, что включив в рацион рыбу и моллюсков, мозг людей получил дополнительные микроэлементы, которые способствовали его развитию. О 10 самых главных продуктах в истории человечества вы можете узнать из этого материала.
Вторая революция — скотоводство
Чтобы есть животную пищу, необязательно бегать за ней по лесам целыми днями: можно выращивать зверей самим. Это осознание стало вторым переломным моментом в истории еды. Для разведения люди выбрали животных, которые давали не только много мягкого и сытного мяса, как коровы или свиньи, но и другие вещи: молоко, шерсть, кожу, перья, яйца. Наступил период развития национальных кухонь, когда жители разных стран придумывали блюда из тех продуктов, которые было легко достать в их месте жительства. О том, что ели славяне в древности, мы писали в этой познавательной статье.
Третья революция: мировая торговля
Открытие новых континентов, островов, стран и налаживание торговых отношений сильно изменили пищевые устои. Люди в разных государствах получили возможность разнообразить свой рацион и выращивать заграничные растения, как, например, в России выращивают картофель. Также люди смогли создавать более сложные блюда, осваивать иностранную кухню и придумывать необычные вкусовые сочетания.
Подробнее об этом вы можете узнать из видеоролика всего за 10 минут. Кстати, в прошлом еда стала причиной для развязывания нескольких войн, о чем мы рассказывали здесь.
Свежие комментарии