Сало получается, как копченое! 

Но коптить мы его не будем! 

• 1 кг сала с мясной прослойкой, 
• 2 головки чеснока, 

• 3 ст. л. черного молотого перца; 

для рассола: 

• 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин, 
• 2 лавровых листа, 
• 200 г соли, 2 ст. л. сахара. 

1. Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
    
2. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. 
3. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. 
4. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. 

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

Источник

Запись Сало получается, как копченое!  впервые появилась Путь к истинной себе.