Печеночный паштет

Ингредиенты:

• 600 гр печени говяжьей
• 2 средних моркови
• 1 большая луковица

• 70 гр сливочного масла
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки
• 3 лавровых листа
• 5-6 горошин душистого перца
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 стакана воды
• 1/4 ч. ложки мускатного ореха
• белый перец на кончике ножа

Приготовление:

1. Печень освободить от пленок, нарезать на крупные куски и замочить в холодной воде на 2 часа.
2. Печень опустить в горячую воду, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут.
3. Печень остудить и нарезать на маленькие кусочки.
4. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
5. На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и жарить 5 минут.
6. Добавить печень, воду, посолить и тушить под крышкой 15 минут.
7. В конце добавить сливочное масло, мускатный орех и белый перец.
8. Печень с овощами остудить и взбить блендером.

Источник

Запись Печеночный паштет впервые появилась Путь к истинной себе.