Сочные лепешки с мясом. Муж в восторге

Китайские слоеные лепешки с мясом придутся по душе абсолютно всем и каждому.

Они получаются такими вкусными, что просто пальчики оближешь: сочные и мясистые. Готовится такая выпечка очень просто и из доступных ингредиентов.

По вкусу китайские лепешки напоминают пельмени. Они вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Подавать их лучше со сметаной или с любимым соусом.

Состав продуктов

• 400-450 грамм пшеничной муки;
• половина чайной ложки соли;
• 250 миллилитров воды.

Для начинки

• 800 грамм любого фарша;
• одна головка репчатого лука (крупная);
• 3 зубчика чеснока;
• половина чайной ложки соли;
• треть чайной ложки приправы для курицы;
• зелень — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку (400 грамм), делаем углубление и вливаем теплую воду.
2. В воду добавляем половину чайной ложки соли, замешиваем ложкой тесто.
3. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и продолжаем вымешивать тесто. По мере надобности подсыпаем муку.
4. Готовое тесто должно получиться эластичным и совсем не липнуть к рукам.
5. Тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в сторону на то время, что будем готовить начинку.

Сначала подготовим мясной фарш: у меня сегодня куриный, но можно использовать и любой другой.

1. В мясной фарш добавляем пропущенный через пресс (или натертый на мелкой терке) чеснок.
2. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Перекладываем лук в мясной фарш.
3. Также в мясо добавляем соль, приправу для курицы (или для того мяса, которое вы используете), измельченную свежую или сушеную зелень (по вкусу).
4. Все хорошо перемешиваем руками.
5. Тесто раскатываем в колбаску и делим на восемь (примерно равных) частей.
6. Кусочки округляем и накрываем пищевой пленкой, чтобы они не заветрились.
7. Затем берем по одному кусочку и раскатываем их в круг, диаметром в 20-25 сантиметров.
8. Круг (визуально) делим на четыре части и на треть этого круга выкладываем мясной фарш.
9. Делаем один надрез от центра к краю, начинаем собирать лепешку. Как это сделать правильно, смотрите на видео под рецептом.
10. Лепешки выкладываем на сухую разогретую сковороду, накрываем крышкой.
11. Обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета (на медленном огне).

Готовые лепешки выкладываем на тарелку, щедро смазываем растопленным в микроволновой печи сливочным маслом, с двух сторон.

Не стоит лепить все лепешки сразу, иначе они за это время расползутся. Каждую следующую партию начинаем лепить в то время, когда жарится предыдущая.

Подаем лепешки на стол теплыми, со сметаной.

Источник

Запись Сочные лепешки с мясом. Муж в восторге впервые появилась Путь к истинной себе.