Видео: Зерна, которые ищут в навозе слонов — как делают самый дорогой в мире кофе

Мир настигла настоящая кофемания: в больших городах есть кофейни на любой вкус и кошелек, а на улицах всегда встретишь жителей города с кофейным стаканчиком в руках. В магазинах можно найти кофе совершенно разных видов и ценовой категории: сублимированный, в зернах, молотый. Один из самых дорогих видов кофе выращивают в Таиланде — в отдаленной местности.

Кофе называется «Блэк айвори» (переводится как «черная слоновая кость»), и это вовсе не случайно — его производство напрямую связано со слонами. Этот сорт, увы, не купишь в обычном супермаркете.

Предприимчивый канадец Блейк Динкин решил начать производство такого кофе и был уверен в успехе своего предприятия. Кажется, его уверенность в успехе не была напрасной. Одна чашка такого кофе стоит около пятидесяти долларов или чуть больше трех тысяч рублей. В чем особенность этого вида? Все начинается с кофейных зерен, которые специально отбираются вручную для слона. Сорт собираемого кофе — тайская арабика. После того как зерна собраны, их доставляют на ферму. Там из зерен делают вкусную смесь, добавляя в них рис, бананы и тамаринда. Каждому слону готовят индивидуальный корм, в зависимости от его вкусовых предпочтений.

У тайского кофе есть конкурент из Индонезии, где производят кофе лювак. Это также один из самых дорогих сортов в мире, он создается с помощью животных. Помогает в производстве кофе животное с грустными глазами — мусанг, или, как местные его называют, лювак. Это хищное млекопитающее небольшого размера, которое очень похоже на кошку. Мусанги относятся к семейству с красивым названием виверровые.

Они обитают только в Юго-Восточной Азии. Эти животные любят охотиться ночью и умеют хорошо передвигаться по деревьям. Днем они спят среди веток или в дупле какого-то дерева.

Как же именно звери помогают в производстве кофе? Это вы узнаете, посмотрев видео. Возможно, после этого вам больше не захочется пить дорогой кофе, а может быть, не захочется пить его совсем.