Матча — сорт зеленого чая, который считается самым полезным в мире. Этот чай имеет долгую историю. Его отличает концентрированный яркий зеленый цвет. Выращенный чай собирают по листочкам, сушат и перемалывают в порошок. Из порошка готовят напитки, а также добавляют его в блюда и десерты. Матча содержит в себе огромное количество антиоксидантов, а также витамины, минералы, флавоноиды и другие вещества, необходимые нашему организму.
Антиоксиданты положительно влияют на здоровье человека. Они предотвращают развитие раковых клеток, замедляют процессы старения, повышают иммунитет и сокращают риск сердечных болезней. Они нейтрализуют токсины и значительно помогают при похудении. По этим причинам матча стала панацеей для любителей ЗОЖ. Многие пьют ее вместо кофе и заменяют все остальные сорта чая этим порошком. Матча особенно популярна в Индии и Японии, но ее используют по всему миру. На основе матчи готовят латте, капучино, мороженное, торты и пироги, потому что этот сорт чая обладает сладковатым и бархатистым вкусом.
В городе Мельбурн в Австралии есть ресторан Matcha Mylkbar. Это настоящий рай для любителей зеленого чая и вегетарианских блюд. Помимо десертов и булочек, тут готовят вегетарианские яйца, закуски и многое другое. В видео, представленном ниже, показываются все чудеса кулинарии, которые творят повара с помощью порошка из зеленого чая. В Matcha Mylkbar можно даже насладиться вегетарианским гамбургером.
«Чай матча использовался поколениями на протяжении тысячи лет как японский церемониальный чай.
Сейчас порошок из него помогает готовить необычные блюда и выйти на первое место в индустрии здорового питания. Наш ресторан всегда полон посетителей, а в выходные люди ждут свой очереди занять столик по два часа. Это говорит об успешности и необходимости такого продукта», — говорит директор ресторана Matcha Mylkbar Ник Дэвидсон.
Весь остальной мир тоже понемногу начинает осваивать блюда из матчи. К примеру, в кафе Bibble & Sip в Нью-Йорке готовят заварные пирожные с кремом из матчи. Азиатские страны были одними из первых, кто открыл для себя пользу этого чая, но они умудряются совместить свою традиционную кухню с новыми вегетарианскими веяниями. Так в ресторане The lobby of Simple Kaffa в Тайване подают сладкие роллы из матчи.
Свежие комментарии