Аппетитное видео: Как в Китае сажают, варят, жарят, солят, сушат и даже пьют огурцы

Огурцы являются любимым и незаменимым овощем для многих народов мира. В России мало кто представляет жизнь без этого овоща, который солится, маринуется, добавляется во многие салаты и блюда. Сочный, освежающий и диетический плод радует не одно поколение русских людей, и за долгие годы у каждой семьи сложились свои традиции и правила посадки, выращивания или приготовления огурцов.

А как это делают в Китае, где огурцы так же популярны, как и рис?

Автор красивого ролика внизу — китайская девушка, которая живет в деревне и показывает миру свой быт и особенности Поднебесной, далекой от шумных и суетливых городов. Сажать огурцы в Китае принято в конце февраля, когда погода становится намного теплее и дело близится к весне. Удобрив почву, китайцы делают из влажного грунта шарики, и в каждый сажают семена. Затем покрывают слоем сухой земли и укрывают под пленку, чтобы создать теплые и влажные условия.

Пока огурцы прорастают и распускаются первые листики, есть время облагородить сад и подготовить место для будущей огуречной грядки. Этим плодам требуется полутень и опора, куда можно пустить свои плети. Автор видео собрала бамбук и поставила забор из него, украсив вьючными растениями и виноградными лозами. К концу весны огурцы достаточно большие, чтобы пересадить их к бамбуку и убрать пленку. А уже через месяц можно собирать первый урожай. Какие же традиционные блюда можно приготовить из огурцов?

Китайцы предпочитают использовать разные сорта огурцов для разных блюд.

Крупные плоды с толстой кожурой — для приготовления маринованных закусок, свежих салатов или огуречной лапши. Тонкие овощи с мягкой кожурой — в свежие салаты или супы. Рецепты могут дополняться курицей, перцем, соевым соусом и грибами-термитами, которые растут на склонах гор. Но надо быть осторожнее с выбором — среди грибов много ядовитых. Огурцы могут вариться, замачиваться и засаливаться в банки, как у нас. А знаете ли вы, что китайцы сушат огурцы так же, как мы грибы, и пьют огуречный чай?

Если вам интересно, то посмотрите как в Поднебесной выращивают картофель и что готовят из него.