Как в древности использовали грецкий орех, и почему он царский

Грецкий орех начал свое завоевание Европы через древних греков, и произошло это в первые века до нашей эры, когда саженцы были посланы в качестве подарков от персидского или, скорее всего, ахеменидского царя. Отсюда и ботаническое название растения Juglans regia, «царский орех», и еще одно его название — персидский орех.

Позже римляне также пристрастились к грецким орехам и распространили их по всей империи.

Полезный привет из древности

Эти орехи, действительно, являются одними из древнейших продуктов человечества, и археологические данные свидетельствуют об их потреблении с 7000 года до нашей эры на территории современного Ирана. Традиционно считалось, что деревья пришли из Центральной Азии или Персии и распространились оттуда на запад и восток. Современная ботаника и генетика, однако, предполагают гораздо более сложную и древнюю историю грецкого ореха.

Ореховое дерево Западные тексты и археология

Плиний Старший много писал о пользе грецких орехов в основном в медицинских целях в 23-й книге своей «Естественной истории». Там он говорил, что, когда орехи свежие, их приятно есть. Плиний отмечал, что грецкие орехи, смешанные с травой рутой, хороши при ангине и некоторых тяжелых заболеваниях кишечника. Еще Плиний указывал, что при смешивании с луком, солью и медом они хорошо помогают при укусах собак. А смешанные с маслом и вином, они помогут отрастить волосы младенцам и пожилым людям.

Книга Плиния Старшего «Естественная история»

Другими древними европейскими писателями, уделившими внимание грецким орехам были Марк Теренций Варрон, писавший о сельском хозяйстве, и ботаник Теофраст.

В первом веке до нашей эры Варрон писал, что грецкие орехи обладают таким свойством как аллелопатия: они могут выделять химические вещества, которые тормозят развитие других растений. Об этом же свойстве растения рассказывал Теофраст, живший в IV-III веках до нашей эры. Он писал о деревьях грецкого ореха как о подарках персидского царя.

В 79 году нашей эры произошло извержение Везувия, уничтожившее Помпеи, Геркуланум и несколько других более мелких поселений. Археологи, проводившие работы в тех местах, обнаружили в вулканическом пепле листья грецкого ореха и остатки скорлупы. Это доказывает, что люди употребляли орех не только в качестве лекарства, но и в пищу.

Уже в древности заметили, что грецкий орех не только полезен, но и вкусен Азиатское происхождение грецкого ореха

Современные исследования происхождения грецкого ореха ведутся в Азии, а именно в Китае и Киргизии. В последней произрастают реликтовые ореховые деревья. В Китае изучение идет в разных районах: на северо-востоке и юго-западе. Ученым удалось найти подтверждения, что ореховые деревья произрастали там с раннего плейстоцена и успешно пережили последний ледниковый период. Кроме того, генетическое разнообразие китайских грецких орехов гораздо больше, чем в Центральной и Западной Азии. Возможно, здесь находится родина этого полезного продукта.

Если хочется узнать больше об орехах, узнайте, как растет арахис, и посмотрите подборку интересных фактов о кокосовом орехе.