Икра из свеклы! Вы такой еще не ели, невероятно вкусно!

Шеф поделился секретом приготовления своей любимой свекольной икры с солеными огурцами — вы такой еще не ели!

Необходимые ингредиенты:

• Свёкла – 2 шт.

• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Отварите две небольшие свеклы либо запеките ее в духовке.

Очистите и натрите на крупной терке.

2. Нарезаем мелко луки и обжариваем его на сковороде, когда лук станет золотистого цвета, отправляем к нему томатную пасту 3 столовые ложки, и нам необходимо чтобы томатная паста немного подгорела, тогда у вас получится уникальный вкус икры. Идет карамелизация сахаров в луке и томате.

3. Очищаем соленые огурцы от кожицы и мелко нарезаем, можно огурцы натереть на терке, добавим в сковороду немного растительного масла.

4. Когда масса начинает подгорать добавляем в сковороду немного горячей воды, сверху выкладываем свеклу и огурец, не забываем помешивать.

5. Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем в сковороду. Не торопитесь солить и сахарить, так как огурцы соленые, а свекла сладкая баланс вкуса, может быть, достигнут и так. Если вы попробовали и чего-то не хватает, добавляем все по вкусу.

6. Оставляем икру до полного остывания.

Источник

Запись Икра из свеклы! Вы такой еще не ели, невероятно вкусно! впервые появилась Путь к истинной себе.