Нежные рулеты с яблоками

Делюсь рецептом очень вкусных яблочных рулетиков.

В их основе – нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок!

Продукты:

Для теста

Мука — 350 гр. Сливочное масло (маргарин) — 200 гр. Сметана — 200 гр. Ванильный сахар — 2 ч. ложки Разрыхлитель — 1 ч.

ложка

Для начинки

Яблоки (средние) — 5 шт. Сахар (по вкусу) 150 гр. Лимонный сок — 2 ст. ложки Цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

Как приготовить нежные рулеты с яблоками:

В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.

Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше).

В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Для начинки яблоки натираем на крупной терке, добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)

Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см, по центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй.

Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см.

Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин.

Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Предлагаем посмотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Автор рецепта ekaterina-lav