Куайцзы: палочки особого назначения, которые обожают китайцы и осуждает Greenpeace

Если перевести китайское пожелание приятного аппетита на русский, то мы услышим фразу «Ешь медленно». Китайцы, как и многие другие восточные народы, относятся к приему пищи серьезно, не терпят спешки. И даже куайцзы —китайские палочки для еды — невольно способствуют этому. Расскажем сегодня, почему палочки нужно дарить старикам, детям и молодоженам, как с их помощью признаться в любви, а также почему куайцзы вредят экологии Китая.

Чтоб ты был здоров

Мы уже писали о том, что китайцы воспринимают палочки для еды как часть своей философии, пропагандирующую ненасилие и гармонию во всем. И действительно, в этой стране неизменных традиций принято считать, что в палочках, в отличие от ножа и вилки, заключено уважительное отношение к природе. Квадратная форма верхней части палочки и круглая нижняя ее часть — это словно земля и небо.

Человек, вкушающий пищу, по мнению китайцев, должен сначала насладиться сочетанием цветов в пище, затем ее запахом и лишь потом медленно, не спеша, отведать блюдо. Палочки прекрасно подходят для неторопливой трапезы. Мало того, что это полезно: пища медленно поступает в пищеварительную систему, не возникает излишнего пресыщения, да и проблем с лишним весом не будет, — это еще и непременное правило хорошего тона. Торопиться во время трапезы или наедаться до отвала просто не принято. И это благотворно сказывается на здоровье китайцев, как и на их умиротворенном состоянии духа.

Кому их нужно дарить

Кстати, палочки как раз часто дарят старикам с пожеланием здоровья (из-за удлиненной формы палочек), детям — чтобы они выросли высокими и крепкими, друзьям — чтобы дружба с ними была долгой.

Также молодой человек может подарить куайцзы своей избраннице, намекая, что хочет быть с ней неразлучным, быть вместе. Возможно, с нашей точки зрения, сравнения влюбленной пары с палочками для еды звучит не слишком романтично, но в китайской культуре такой шаг считается очень милым и трогательным, продиктованным глубокими чувствами.

А еще куайцзы дарят молодоженам с пожеланиями появления детей. Дело в том что «куай» переводится как «быстро», а «цзы» похоже на слово «сын». Более того, палочки даже хоронят вместе со своим хозяином, такая погребальная традиция до сих пор существует в Китае.

Greenpeace в ужасе

Но столь любимый китайцами столовый прибор все же имеет один значительный недостаток: он достаточно сильно вредит экологии страны. Цифры говорят сами за себя: в Китае ежегодно выбрасывается порядка 45 миллиардов пар одноразовых палочек, то есть 130 миллионов пар в день. По подсчетам Greenpeace, чтобы покрыть потребность Китая в древесине, должно вырубаться около 40,5 га деревьев в сутки.

Ситуация очень непростая, поскольку китайцы, во-первых, не представляют своей жизни без палочек для еды, а во-вторых, в тех же заведениях общественного питания приняты одноразовые приборы, которые тут же выбрасываются после употребления пищи, в-третьих, в Китае не развита утилизация древесины. Единственным разумным выходом кажется введение практики, предусматривающей принесение своих собственных палочек в заведения общепита. Да, в каждой семье принято периодически заменять эти столовые приборы, а уж перед новогодней трапезой — так в обязательном порядке. Но все же таким образом можно было бы снизить вред, наносимый этим любимым атрибутом приема пищи китайцев.

Из бамбука и из слоновой кости, с фарфоровым наконечником и без него — куайцзы за все время своего существования изготавливались из самых различных материалов. Будучи в древности частью трапезы богачей, со временем палочки для еды стали использоваться во всех семьях Китая, а впоследствии и в других странах. Но неизменно их назначение: и в век императорских династий, и теперь, в наше время, полное суеты, китайцы откладывают все дела, берут в руки куайцзы и начинают чувствовать лишь два мира: мир еды с его вкусами, запахами и мир внутри себя. А остальной мир может подождать.