Натуральное масло арганы может стоить до $300 за один литр, что делает его самым дорогим пищевым маслом в мире. Однако всего 20 лет назад производство арганового масла было распространено лишь в некоторых деревнях Марокко, а о международной продаже не шло и речи. Но с тех появились различные косметические фирмы, которые усмотрели в этом масле огромную пользу и включили его в свое производство, тем самым выведя обычное сельское дело на мировой рынок.
Но почему масло приобрело такую популярность, и из чего складывается его баснословная стоимость? Об этом рассказывается в видеоролике.
Аргановое масло используется в элитных косметических продуктах и блюдах марокканской кухни. Считается, что оно омолаживает кожу и питает ее витаминами и минералами. Масло получают из семян аргановых деревьев, которые растут только на небольшом пустынном участке земли между побережьем Марокко и Атласскими горами. Местные народы веками употребляли семена арганы в пищу и использовали в народной медицине. Интересно, что метод изготовления масла не изменился по прошествии многих веков. Как рассказывает работница фермы по изготовлению масла, нельзя срывать молодые зеленые побеги с дерева, важно дождаться пока они станут коричневыми и сами упадут на землю — это знак созревшего плода.
Затем собранные семена подсушивают на солнце, очищают от мякоти, вынимают косточки, а из нее белые ядра. Именно из последних отжимается масло. Все эти этапы делаются вручную, и важно не повредить ядра, ведь каждое на вес золота. Чтобы получить всего один литр масла, требуется 40 килограммов плодов или 20 килограммов ядрышек.
Следующий этап — измельчение, и оно также делается вручную, занимая порой несколько часов, чтобы отжать всего лишь литр. Конечно, существуют аппараты, которые могут отжать литр масла за пять минут, но, как говорит работница фермы, аргановое масло — это красное золото невероятного Марокко, и оно не терпит спешки.
Но больше всего на стоимость масла влияют дикие козы. Отжимая масло, люди отдавали мякоть плодов козам в качестве корма, и животным полюбился вкус арганы. Сейчас же они постоянно совершают набеги на деревья, забираясь на ветви и поедая молодые зеленые ягоды. Как говорится в ролике, туристы обожают делать фотографии с «летающими» козами на ветвях деревьев, но животные наносят существенный вред бизнесу. Математика проста: чем больше козы съедят плодов, тем меньше останется на производство масла. Чем меньше его получится, тем дороже оно будет.
Казалось бы, можно отгонять коз или оградить деревья от их посягательств, но это запрещено. Козы считаются не только прожорливыми любителями аргановых семян, но и природными распространителями их косточек по пустынному побережью. И тут работает еще один математический принцип: чем больше козы едят семян, тем больше ядрышек они потом оставляют после себя на земле, а значит, есть шанс получить новые деревья с ценными плодами. А вы читали, как получается драгоценное масло из роз?
Свежие комментарии